طعمدهنده پودری برای غذای خشک و اکسترود شده سگ، مادهای است که به منظور بهبود طعم و مزه غذا و افزایش تمایل سگ به مصرف آن استفاده میشود. این مواد معمولاً پس از فرآیند اکستروژن (پخت تحت فشار و دمای بالا) به سطح پلتهای غذای خشک اسپری یا مخلوط میشوند تا طعم گوشت، مرغ، ماهی یا سایر منابع پروتئینی را تقویت کنند.
### انواع طعمدهندههای پودری برای غذای خشک سگ:
1. طعمدهندههای طبیعی (Natural Flavors)
- از اجزای طبیعی مانند گوشت خشکشده، کبد، مرغ، ماهی، یا عصارههای طبیعی تهیه میشوند.
- معمولاً توسط آنزیمهای خاصی (مانند پروتئاز) تجزیه میشوند تا طعم غنیتری ایجاد کنند (فرآیند هیدرولیز).
2. طعمدهندههای مصنوعی (Artificial Flavors)
- ترکیبات شیمیایی مصنوعی که شبیه طعم گوشت یا مرغ هستند.
- کمهزینهتر اما ممکن است برای برخی صاحبان حیوانات مطلوب نباشند.
3. طعمدهندههای هیدرولیز شده (Hydrolyzed Proteins)
- پروتئینهایی که تحت فرآیند هیدرولیز قرار گرفتهاند تا به پپتیدها و آمینواسیدهای کوچکتر تبدیل شوند.
- طعم قویتر و جذابتری برای سگ ایجاد میکنند.
- مثال: هیدرولیز کبد گاو، مرغ یا ماهی.
4. طعمدهندههای گیاهی
- از منابع گیاهی مانند سویا، گندم، یا ذرت تهیه میشوند.
- معمولاً برای افزایش طعم کلی غذا استفاده میشوند.
---
### ویژگیهای یک طعمدهنده پودری خوب:
- پایداری حرارتی: باید در برابر دمای بالای فرآیند اکستروژن مقاوم باشد.
- پراکندگی یکنواخت: به خوبی روی پلتها پخش شود.
- جذابیت برای سگ: طعم و بوی قوی و مطلوب داشته باشد.
- امنیت و سلامت: بدون مواد مضر، ضد قارچ طبیعی (در صورت نیاز)، و مطابق با استانداردهای AAFCO یا سازمانهای داخلی (مثل استاندارد ملی ایران).
- طول عمر مناسب (Shelf Life): طعم و کیفیت آن در طول زمان کاهش نیابد.
---
### کاربرد در صنعت غذای حیوانات خانگی:
- پس از اکستروژن و خشک کردن، طعمدهنده پودری معمولاً همراه با چربی (مانند روغن مرغ یا گوشت) اسپری میشود تا بهتر به سطح پلت بچسبد.
- در برخی موارد، طعمدهنده مستقیماً در مخلوط خمیری قبل از اکستروژن اضافه میشود (اگر پایدار به حرارت باشد).
---
### نمونه ترکیب طعمدهنده پودری:
- پروتئین هیدرولیز شده مرغ: 40%
- نمک مونوسدیم گلوتامات (MSG) یا نمکهای طعمدهنده: 10%
- عصاره مخمر (Yeast Extract): 20%
- روغن گیاهی (برای پوشش و پایداری): 15%
- آنتیاکسیدان طبیعی (مثل ویتامین E): 1%
- عوامل ضد کف و ضد تراکم: مقدار کم
---
### تولیدکنندگان معروف جهانی:
- Kemin Industries (آمریکا)
- Alltech (آیرلند/آمریکا)
- Novus International
- Givaudan و Symrise (شرکتهای عطر و طعم جهانی)
- Ajinomoto (ژاپن) – تولیدکننده MSG و طعمدهندههای پپتیدی
---
### نکات مهم برای تولیدکنندگان غذای سگ:
- اطمینان از عدم حضور مواد ممنوعه مانند گلوتن مصنوعی یا مواد حاوی آلرژن.
- رعایت استانداردهای بهداشتی و کنترل میکروبی.
- تست پذیرش غذا توسط سگ (Palatability Test).
در مهدانه البرز با تکیه بر کیفیت و رضایت مشتریان، بهترین خدمات را ارائه میدهیم. مفتخریم به این دستاوردهای ارزشمند.
